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洋葱爆鱿鱼 2008-08-09
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材料:鱿鱼筒一个,洋葱一头,料酒,甜酱,盐
做法:鱿鱼筒切成3厘米左右小块,正面十字刀划方格纹,这是为了卷来好看也入味。
洋葱切宽丝,不想为洋葱哭泣的话就在旁边放盆水,及时把切下来的部分泡在水里。
烧开水,把鱿鱼块下水滚一下,卷起来就行了,乘出沥干。
烧油锅,有无成热时下洋葱,翻炒个半分钟,加一勺料酒(我习惯多加呢。。),下鱿鱼,加盐和半勺甜酱(看你有多爱甜酱楼,爱得多加的多),再翻炒,鱿鱼和洋葱均匀的沾到甜酱救出锅了。
装盘~
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